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扁豆薏米炖鸡脚

时间:2019-07-29 01:23  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  扁豆薏米炖鸡脚

  扁豆薏米炖鸡脚是由扁豆、薏米、鸡爪为次要食材做成的一道广东省保守的处所名菜,属于粤菜系。健脾去湿,舒筋活络。鸡脚在入汤前要先“飞水” ,将扁豆薏米、鸡脚、姜片一路放进炖盅/煲内,待煮好后插手食盐调味即可,摆盘上桌即可。

  扁豆,薏米,鸡爪

  扁豆薏米炖鸡脚

  扁豆2克;薏米2克;鸡脚50克;姜1片;食盐等。

  扁豆薏米炖鸡脚

  1、飞水:鸡脚在入汤前要先“飞水”

  2、炖制:将扁豆薏米、鸡脚、姜片一路放进炖盅/煲内

  3、调味:待煮好后插手食盐调味即可

  4、装盘:摆盘上桌即可

  鸡脚最好选购瘦细的当地鸡脚,不要盲目追求“肉感”,由于汤所取的是鸡脚骨的养分和浓味。

  1. 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

  2. 薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

  3. 将鲜奶煮沸,插手薏仁粉适量,搅拌平均后食用。常食可连结皮肤光泽细腻,消弭粉刺斑点老年斑怀胎斑、蝴蝶斑。

  4.薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充实接收水分,在接收了水分后再与其他米类一路煮就很容易熟了。

  扁豆薏米炖鸡脚

  因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。

  扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最

  薏米,别号:薏仁薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡

  仁,为禾本科动物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。薏米具有容易消化接收的特点,非论用于滋补仍是用于医疗,感化都很缓和。

  薏米在我国栽培汗青长久,是我国陈旧的药食皆佳的粮种之一。全国大部门地域均产,以福建、河北等省为主,因为薏米的养分价值很高,被誉为“世界禾本科动物之王”和“生命健康之禾”,在日本比来又被列为防癌食物,因而身价倍增。

  1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有推进新陈代谢和削减胃肠承担的感化,可作为病中或病后体弱患者的补益食物;

  2. 经常食用薏米食物对慢性肠炎、消化不良等症也无效果。薏米能加强肾功能,并有清热利尿感化,因而对浮肿病人也有疗效;

  3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的感化,其抗癌的无效成分中包罗硒元素,能无效抑止癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助医治;

  4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,削减肿瘤发病几率;

  5. 薏米中含有必然的维生素E,是一种美容食物,常食能够连结人体皮肤光泽细腻,消弭粉刺、色斑,改善肤色,而且它对于由病毒传染惹起的赘疣等有必然的医治感化;

  6.薏米中含有丰硕的维生素B,对防治脚气病十分无益。

  1.薏苡根功用与薏苡仁根基不异,清热,利尿并有驱虫感化,能治虫积腹痛;

  2. 用于湿热内蕴之症,对小便短赤,可与滑石通草等同用;对湿温病邪在气分,湿邪偏胜者,可与杏仁、蔻仁、竹叶木通等同用。

  1. 适宜各类癌症患者、关节炎、、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤养分不良粗拙者、适宜肺痿肺痈者食用;

  2. 据前人经验,妇女怀孕晚期忌食;别的汗少、便秘者不宜食用。

  、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;

  有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功能;

  可用于医治泄泻、筋脉拘挛、屈伸晦气、水肿、脚气肠痈淋浊白带等症。

  利用提醒:每餐50-100克。

  援用日期2012-12-11

  扁豆薏米炖鸡脚图册

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