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自制白莲蓉馅的做法

时间:2019-09-03 23:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  李商隐有句诗极为清妙:留得枯荷听雨声。大要荷花枯萎了,莲蓬中的莲子即可收来做成莲蓉馅了,那种淡淡的清香动人肺腑,没有过多的糖与油,一口下去似乎还能闻到雨后莲蓬的清香。中秋期近,但愿我们呈上的这份莲蓉馅料理可以或许协助你做出好吃的莲蓉馅月饼,在寒雨过境的时节里吃出清秋的暖香。

  便宜白莲蓉馅的做法步调

  材料:去芯莲子:180克、白芸豆:70克、细砂糖:270克、色拉油:135克

  制造:1.先将莲子和白芸豆别离放大碗里泡4个小时待用

  2.白芸豆泡至表皮起皱,然后就能够把皮轻松的全数剥掉备用

  3.莲子泡软后剥开两半,有心的把芯去了

  4.将去皮的白芸豆和去芯莲子一路倒锅里开盖煮烂,大要40分钟样子

  5.将锅里多余的水倒掉,将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里,用勺子碾压滤出泥

  6.全数滤成泥状后,放置冷却至不烫手

  7.先倒三分之一的油到锅里,插手细砂糖和莲子芸豆泥不断的搅拌翻炒

  8.炒至泥糊变稠再分次插手剩下的油络绎不绝的搅拌翻炒

  9.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后利用

  1.市场上买的去芯莲子,虽然是去芯的,但仍是有小部门里面有芯,所以泡软后仍是要掰开两半去掉有芯的

  2.莲蓉馅里能够不加白芸豆,加白芸豆为了中和下口感,这个按照小我的快乐喜爱来变换

  3.家中有料理机最好,就不消筛子过筛出泥,间接用料理机打成泥即可

  4.甜度可按照本人口感来调整,甜了就少加点糖,淡了就多加点

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