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香嫩醉人豆瓣鲫鱼的做法

时间:2019-08-17 08:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  鲫鱼是一种十分常见的鱼类,畴前过年都吃鲫鱼,此刻糊口程度提高了,常日也常常看见人们买了鲫鱼回家。可是对于钓友们来说,这都很常见了,由于池塘里每天钓的都是鲫鱼啊。鲫鱼是小的好吃,一般钓上来都是1斤多,水库野生鲫鱼也许好一点,由于钓上来尾巴鲜艳,鱼挣扎的很厉害,摸起来肉也出格的好。去水库钓大鲫鱼是很爽的一件事,此次我们一行人去了北京十三陵水库,车马劳顿,虽然最初钓的不怎样样,可能气候缘由吧,可是仍是给我钓到两条1斤多的杂交鱼,也就是湘云鲫,鲤鱼鲫鱼的杂交品种,哈哈。厨艺不精,献丑了。

  用料:鲫鱼 葱姜蒜 辣椒 郫县豆瓣酱 盐 生菜

  1.湘云鲫放养几天,洗净去鳞,去鳃,抽取鱼线,在鱼身上划几刀,让豆瓣酱的味道更好的渗入进去。因为豆瓣酱味道浓,我就不腌鱼了,锅里多滚一会就有味了。

  2.大蒜拍开。

  3.鲫鱼下锅,煎至两面金黄。这种杂交鱼我们还真是没有多碰到过,外形像鲫鱼,可是嘴边有胡子。

  4.大蒜下锅和姜条葱花爆一下,闻到香味加水下鱼,大火煮一下!

  5,多余的水用来放生菜,生菜配豆瓣鱼很好吃,经我品尝,这条杂交鱼味道像鲫鱼,可是肉多了良多,感受还不错,土腥味也不重,是条好鱼,传闻这种鱼是没有生殖功能的,仍是吃了好。

  6.出锅盛盘,豆瓣鲫鱼就做好了,方式简单,材料一般,献丑了。

  小贴士:鱼有鱼线,有的伴侣说找不到,再细心找找,切开鱼头下边那一片厚厚的肉,两头就是!

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