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川味红烧鲫鱼的做法

时间:2019-09-03 23:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “鱼肉新鲜甘旨,很是下饭!”

  活杀鲫鱼去掉内脏,洗净内部黑膜,在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身表里抹上少许料酒,盐和白胡椒粉,码味5分钟。

  将码好味的鱼放入滚油里,小火煎至两面黄,取出放在盘子里待用。留意翻动的时候尽量庇护鱼皮,虽然这比力有挑战性。

  煎好的鱼乘到盘子里待用。

  之前预备好的辅料,给大师看一下。生抽,料酒,白糖和醋调成一碗汁待用。

  锅内下新油,爆香姜末蒜末花椒,红辣椒和大葱。

  再插手郫县豆瓣爆香,然后放入鱼,将调好的生抽夹杂汁浇到鱼身上,再倒入烧开的沸水,用锅铲悄悄拨动汤汁使其夹杂平均。鱼不要去翻身。盖上盖子,小火慢炖8分钟即可装盘。

  撒上些小葱花点缀,即色香味俱全了!

  煎鱼之前用姜片抹下锅,能够减轻鱼皮粘锅的现象。

  [随便吐槽]鲫鱼有肉吗?能红烧?

  [随便吐槽]第一次做还不错

  [随便吐槽]我烧了,老公说好吃,儿子也很喜好吃!第一回做就这么好吃!

  [随便吐槽]香辣味,鱼香肉鲜。好吃,由于忘了买蒜用洋葱取代了。

  杰米1843135607:你用的什么豆瓣酱呀?

  [随便吐槽]这个不消放盐和味精了吗

  火鸟5084:已码盐,然后有生抽,味差不多了

  [提问求解]能够用佳丽椒,小米椒,豆鼓,更巴适,喝啤酒的最佳肴

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