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川味家常鲫鱼的做法

时间:2019-09-03 23:55  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  鲫鱼:利尿消肿花椒:温中

  1.鱼洗净,加葱、芹菜、生姜、料酒、盐腌制半小时。

  2.预备配料

  3.把所有配料切碎

  4.将油烧至八成热,关火。

  5.鱼下油锅略炸,捞起备用。

  6.泡姜、泡椒、蒜末、花椒下油锅爆炒

  7.加豆瓣酱一勺,继续炒香

  8.倒入约200ml 水,将酸菜和鱼倒入煮3分钟,鱼翻面继续煮2、3分钟(具体按照鱼的大小调整时间)

  9.这时预备芡汁:加芡粉2勺、白糖1勺、醋和生抽少许

  10.把鱼捞起装盘,芡汁倒入剩下的汤汁里变得浓稠,插手葱和芹菜沫。

  11.将汤汁浇在鱼上面

  煮鱼的时间不宜太长

  本菜谱由幺妹私厨上传

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