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豆瓣鲫鱼豆瓣鲫鱼菜谱大全_做法大全_带有图文步骤_菜谱_好豆

时间:2019-07-30 02:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  3.9万次浏览制造时间20分钟-1小时

  起首将清理好的鲫鱼两面打上一字花刀、蒜子去头去尾、姜切片、葱白切段。

  锅中倒入油,烧热时,将鲫鱼滑入锅中,煎至一面金黄后,翻边煎另一面,待鲫鱼表皮两面金黄时,捞出。

  锅留底油,下入蒜子、姜片,煸炒数秒后,下入葱段,插手适量豆瓣酱,翻炒平均,接着淋入适量料酒、生抽,少量酱油,然后将鲫鱼放入锅中,倒入适量清水,大火烧开,插手一勺白糖,盖上锅盖,小火焖二十分钟,焖好后捞出,装入盘中。

  锅留汤汁,插手少量香醋,勾上适量水淀粉,收汁至浓稠后,浇入鲫鱼上,就大功乐成啦!

  1、鲫鱼用少许盐腌制顷刻,再煎至,可防止鱼破皮。 2、烧制鲫鱼最好不要翻动鱼身,免得鱼肉破损,最初浇汁在鱼身上,协助入味。

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  我来弥补一些细节吧:1,鱼若何能够煎好:油烧到冒烟,再下鱼,下鱼之后,切忌顿时翻,晃悠锅,一面到没有大响声再翻。

  真的好吃!我煮过几回👍👍👍👍

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