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香嫩可口的龙凤柔情做法大揭秘

时间:2019-07-29 01:20  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  在中国美食成长史上,清末期间呈现的满汉全席可谓是美食范畴成长的一个巅峰,满汉全席的每一道菜肴都将食材的“色香味”阐扬到了极致,几乎每道菜肴都可谓艺术品。此中更是不乏一些喻意深刻的名菜,今天小成本餐饮网就要为大师引见一种喻意吉利的菜肴——龙凤柔情。接下来就跟着小编学起来吧!

  龙凤柔情制造教程

  一、 食材预备

  1.主料:桂鱼肉150克,鸡脯肉150克。

  2.配料:豆苗150克。

  调料:料酒15克,精盐1.5克,鸡蛋清2个,湿淀粉20克,清汤150克,酱油少许,花生油500克(约耗40克),鸡油10克。

  二、 制造步调

  1.将鱼肉剔去皮,将鸡脯肉剔去皮和筋。将以上两种原料均切成长1寸5分的细丝,别离放入两个碗中,别离插手料酒、精盐各少许拌匀,再别离放入1个鸡蛋清、5克玉米粉,把鱼肉丝和鸡肉丝浆好。将豆苗切去根,洗净,切成寸段。

  2.坐煸锅,注入花生油,烧至五成热时,将鱼肉丝和鸡肉丝别离下入锅中滑熟,别离倒入两个漏勺中,控净油。

  3.煸锅中留底油,放入滑熟的鱼肉丝和料酒、精盐各少许,注入75克清汤,略加煸炒,再用湿淀粉勾芡,然后倒入圆盘的一边,呈半圆形。

  4.煸锅中留底油,放入滑熟的鸡肉丝和料酒、精盐、酱油各少许,注入75克清汤,略加煸炒,插手用水调稀的玉米粉,勾芡,然后倒入圆盘的另一边,呈半圆形。

  5.锅中留底油,放入豆苗煸炒,同时插手料酒、精盐各少许,翻炒平均,倒在鱼肉丝和鸡肉丝的两头即成。

  三、 食用价值

  鱼肉是新颖肉品的代表,而鸡肉也是味感很是丰硕,将鱼肉和鸡肉混在一路,用油慢慢煎炸,将龙凤柔情烹调出来。龙凤柔情单论味道的话,能够说是清新可口,既有鱼肉的新颖,又有鸡肉的爽滑。将鱼肉和鸡肉混在一路,能够说是既新鲜可口,又芬芳四溢,难怪这道菜是慈禧太后最为喜好的一道菜品。这道菜女人吃了美容养颜,汉子吃了补肾壮阳,并且味道很是鲜美,是一道绝佳的菜品。

  以上就是小编对于龙凤柔情制造方式的全数引见啦,不晓得大师能否曾经完全控制了呢?龙凤柔情用鱼和鸡风别喻意龙和凤,做出来的菜肴简单风雅又不失新意,更将鱼肉和鸡肉的味道完满连系,它明亮剔透的外表更让人赏心顺眼,因而这么好饿一道菜肴,大师必然要学起来哦!

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