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水煮酸菜鱼的做法

时间:2019-08-17 07:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.草鱼斩杀清洗清洁,将整鱼分化:将草鱼厚身部门的鱼肉,斜刀片成大片(不要太薄,0.5CM摆布厚度为好);剔出鱼头、鱼尾及鱼排等作为制汤材料。生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料,插手部门姜片、料酒、鸡蛋,胡椒粉稍微抓腌平均,淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用。

  2..炒锅烧热注油,将花椒、干红椒段中小火炸香捞出,控油备用;下姜片、蒜粒煸香,将酸菜倒入锅中一同煸炒至香味溢出,插手适量清水,插手醪糟汁煮开锅。

  3..将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中熬煮出香味,试下味,酌情添加糖、盐(酸菜有盐味酌情加盐),将腌制鱼片倒入锅中,旺火氽烫至变色断生,起锅,连汤带鱼片倒入保温砂锅内。将炸香的花椒粒、干红椒段铺在鱼片上,撒上切段的葱花,香菜,烧滚1大勺油浇淋其上,香馥馥滴酸菜鱼便可上桌了。

  [提问求解]鸡蛋呢????

  [随便吐槽]等会就做哦

  [随便吐槽]加鸡蛋感受很怪

  温州网友:该当加蛋清。蛋黄不要

  杰米2382082106:加鸡蛋吃起来比力滑溜,有鸡蛋香味

  [提问求解]甘旨

  [随便吐槽]想吃,明天做下尝尝。

  [提问求解]很久没吃

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