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四川藿香泡菜鱼的做法

时间:2019-09-03 23:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “看了舌2的“家常”,眉山的那道泡菜鱼出镜的时候把兴奋的哟,这个鱼我是从小吃到大呢,老家逢年过节城市做这个菜,几乎是我的最最爱! 好久没回家了,看抵家乡菜不免伤感,想起每年三十那天,一大早老爸就会出去买鱼,趁早才能买到最好的鱼!早饭吃完后妈妈就起头在厨房里忙开了,过年嘛,免不了鸡鸭鱼肉一大桌儿菜,厨房里全是忙碌的身影,我也去帮手打打下手,不知不觉也把这道家乡菜学会了,现在,身在异乡,要想吃到地道的泡菜鱼几乎是不太可能的,于是在舌尖2的刺激下,下决心做一次,哈哈!明天就是母亲节啦,做一道妈妈教会的菜,将家乡的手艺带到异乡,这也该当就是舌尖的“心传”了吧! 下面诚意献上呕心沥血的自家菜谱,值得一学!”

  鱼斩大块,放少许盐和一点白酒腌制一会去腥,用厨房纸巾吸干鱼身上水分,平均抹上生粉裹上蛋液(也能够不消蛋液,只需您有能将鱼炸金黄而不散掉就能够了哈)

  预备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜!(泡菜十分主要哦,我用的是老家带的泡菜水做的泡菜,味道是外面卖的泡菜没得比的)

  将泡菜和所有食材切碎备用

  预备一个碗,将辅料里面除藿香外的所有调料全数插手碗里,然后加一些水调匀

  把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出。(油要多,没过鱼为宜,我这个鱼块小了些,为了避免把肉炸散,所以炸的时间短了些看起来不那么金黄)

  把炸鱼的油倒出,留一点在锅里,把炸好的鱼放回锅里,将步调3调好的调料汁平均的淋上去

  顷刻事后,将切碎的泡菜倒入

  盖上锅盖,小伙焖一会,让鱼肉尽情的接收这些甘旨的汤汁吧!(这是我们家的做法,更入味!也能够做成汤汁浇在鱼上。)

  最初加上一把藿香,就能够出锅了

  能够选本人喜好的品种,个头小点的能够整条烹调。

  [随便吐槽]豆瓣酱什么时候放

  [随便吐槽]藿香是啥?

  [随便吐槽]做了一次,太好吃了,并且方式又简单!!!赞~~~~~

  [随便吐槽]没看到藿香!

  [随便吐槽]可我在菜市场没买到藿香

  [随便吐槽]超赞

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